鹿肉料理

鹿肉料理
【ロースト鹿】

①塩胡椒して

②フライパンで表面に焼き目をつける

③アルミにて包み、オーブンで焼く

【味噌漬け】

①味噌、味醂、に漬け込み1.2晩置く

②フライパンアルミをしいたフライパンに、弱火でやく

鹿肉は、弱火でゆっくり火を入れた方が柔らかく仕上がる事が分かった⭕️